Bienen sind von Natur aus fleißig. Sie arbeiten ziemlich hart, während sie Nektar sammeln und in die Bienenstöcke einfüllen. Im Durchschnitt leben Bienen nicht länger als 35 Tage. Bienen verlieren am Ende ihres Lebenszyklus ihre Flügel und werden von ihrer Gemeinschaft verstoßen. Dieses harte Schicksal hält sie nicht davon ab, Honig für die zukünftige Verwendung zu sammeln und zu lagern. Sie sind von Natur aus dazu geneigt, Honig zu sparen, damit die Gemeinschaft in den Teilen des Jahres überleben kann, in denen Blumen und Nektar knapp sind.
Glücklicherweise gibt es Jahreszeiten, die mit Blumen gesegnet sind. In diesen Jahreszeiten sind die Bienen mit dem Sammeln von Nektar sehr beschäftigt. Die Bienen sammeln mehr Honig … viel mehr, als sie fressen können. So können Imker jede Menge Honig ernten. Natürlich brauchen Imker selbst nicht so viel Honig und machen Imkerei für Geld. Daher ist der Verkauf des Honigs für sie ein Geschäft.
Wenn Sie daran interessiert sind, Bienen kommerziell zu züchten und Honig zu produzieren, sollten Sie wissen, dass es zwei Arten von Honig gibt, die auf dem Markt verkauft werden. Die erste Art ist eine einfache flüssige Form von Honig. Die Imker sammeln diese Art von Honig mit Hilfe von Zentrifugen, die auch als Extraktoren bekannt sind. Imker verwenden diese Geräte zum Entfernen der Waben, damit sie den Honig extrahieren können. Es gibt eine zweite Form, in der der Honig verkauft wird. Imker schneiden Waben einfach in Stücke und verkaufen sie in dieser Form. Es gibt viele Liebhaber, die Honig in seiner natürlichen und ursprünglichen Form lieben – als Wachswaben! Obwohl der auf diese Weise verkaufte Honig nicht für den sofortigen Gebrauch geeignet ist, reicht die Tatsache, dass sie das ursprüngliche Aroma von Honig riechen können, aus, um diese Honigliebhaber zu staunen.
Ironischerweise denken die meisten Honigliebhaber, dass Frühtrachthonig Honig nur klar oder gelb ist. Sie wissen nicht, dass Honig dazu neigt, in der Farbe zu variieren. Und die Analogie ist einfach. Honig kommt von Blumen, richtig? Da Blumen in Aussehen, Farbe und Geruch variieren, variiert der von Bienen gesammelte Nektar auch in Geruch/Geschmack. Gleichzeitig hat der Boden auch großen Einfluss auf das Aussehen und den Geschmack. Zum Beispiel neigen Blumen, die auf trockenem und alkalischem Boden wachsen (z. B. Nektar, der von Bienen aus Luzerne gesammelt wird), dazu, Ihnen pastösen oder klaren Honig zu geben. Andererseits wächst der aus dem Buchweizennektar gewonnene Honig in der Regel auf sauren Böden. Das erklärt, warum dieser Honig dunkel aussieht. Eine andere Sache, die die Qualität des Honigs beeinflusst, ist der Gesamtzustand oder die Klasse der Waben. Dasselbe könnte man über das Aussehen und den Geschmack sagen. Honig mit goldener und sogar grüner Farbe ist ebenfalls keine Seltenheit.
Bevor Sie sich für die Honigsorte entscheiden, die Sie produzieren möchten, vergessen Sie nicht, die örtlichen Gesetze nachzuschlagen. Es kann spezielle Gesetze geben, die die Verarbeitung, Kennzeichnung und den kommerziellen Verkauf von Honigprodukten regeln. Informieren Sie sich also gut. Sie sollten auch einige Maßnahmen ergreifen, um Ihr Produkt richtig zu vermarkten. Entscheiden Sie sich für den Kundenstamm, den Sie ansprechen möchten, sowie für die Kanäle, über die Sie die Produkte verkaufen möchten. Die Imkerei und Vermarktung von Honigprodukten ist wie alle anderen Kleinunternehmen gesetzlich anerkannt. Das bedeutet, dass einige Regeln und Gesetze gelten. Wenn Sie mit der Imkerei Geld verdienen, können Sie mit diesem Geschäft so dynamisch und kreativ sein, wie Sie möchten. Arbeiten Sie aufrichtig daran, Ihr Imkereigeschäft auszubauen, und gehören Sie nicht zu denen, die scheitern.